Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся или естественным путём (например, на солнце), или с применением промышленных методов (например, с помощью дегидратора или сушилки для овощей)
Наиболее часто употребляемый сухофрукт – это изюм.
Другие сушеные фрукты включают сливы, инжир, абрикосы, персики, яблоки и груши.
Свежесть – самое важное ожидание потребителя от сухофруктов.
Наиболие предпочтительный вес упаковки: 10 г – 15 г – 30 г
Наиболие предпочтительные типы упаковки: Пакет Подушка и Дойпак.